Alliance
Vacqueyras
L’alliance des cépages
Niché dans un terroir de caractère, Alliance marie huit cépages du Sud en une symphonie de saveurs. Grenache Noir, Carignan, Cinsault, et plus encore s’expriment avec profondeur et finesse. Élevé avec soin — en cuve « Diamant » la première année et « Ovoïde » la seconde —, ce vin révèle une complexité harmonieuse et décomplexée.
Cépages
51% de Grenache Noir
24% Carignan, Cinsault, Counoise, Grenache gris et Clairette rose
20% de Mourvèdre
5% de Syrah
Ces cépages sont issus d’une complantation sur un terroir argilo-sablonneux.
Ce terroir apporte toute la profondeur et l’expression à ces cépages.
La ramasse est manuelle et effectuée en une seule fois pour donner toute l’harmonie.
Vinification
Les macérations sont douces à travers des remontages minutieux manuels afin d’extraire les arômes purs du fruit.
Élevage
L’élevage d’Alliance est de 2 ans en cuves béton.
La première année en cuve forme « diamant » et la deuxième année dans une cuve ovoïde afin d’exprimer toute l’ampleur et la délicatesse de cette cuvée.
Gastronomie
Alliance se marie aussi bien avec des plats épicés que de belle pièce de viande.
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