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Mélodine

Vacqueyras Blanc

L’harmonie de la complantation

Clairette, Roussanne, Bourboulenc et Viognier composent une symphonie aromatique, modulée par un élevage sous bois de chêne et orchestrée par une sensibilité féminine.

Cépages

Issue du terroir le Cône de la Font des Papes et plus précisément du secteur de Fontimple, Mélodine provient d’une seule parcelle plantée en 1994 en complantation, favorisant cette synergie parfaite entre les cépages :
• Clairette 50 %
• Roussanne 30 %
• Bourboulenc 15 %
• Viognier 5 %

Vinification

Cette complantation permet une harmonisation des maturités phénoliques, nos cépages sont récoltés directement assemblés.
Vinification et élevage sont conduits en demi-muids sur lies fines sans bâtonnage.

Gastronomie

Gracile et harmonieusement complexe, nous pouvons la recommander à l’apéritif, avec des coquilles Saint-Jacques et autres poissons, du plus fin (loup) au plus marqué (sardine).
Elle peut aussi embellir vos fins de repas en accompagnant votre plateau de fromages.

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