Vacqueyras
Appellation Vacqueyras Contrôlée

Une sélection de Grenache et de Syrah issue de nos meilleurs terroirs et de nos vignes les plus âgées, élaborée uniquement dans les millésimes de qualité notoire, Vincila exprime la sérénité ambitieuse de la maturité.

CEPAGES

Le plus ancien des vins à haute expression du Domaine de Montvac.
La complexité souhaitée implique des rendements faibles : 25 hl/ha seulement pour le Grenache majoritaire (60%) et 30 hl/ha pour la Syrah.

VINIFICATION

Vincila se distingue par son élégance. Après de longs mois de maturation en demi-muids et en cuves, cette élégance se traduit par une suavité ample rehaussée d’arômes de bouquet d’une grande complexité.
Commercialisée seulement après trois ans de soins minutieux cette Cuvée n’atteindra sa plénitude que 6 à 10 ans après son élaboration.

GASTRONOMIE

Il accompagnera délicatement toute préparation raffinée.

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